Kompromisy nie są wcale takie złe, zwłaszcza gdy mają pogodzić dwie skrajności. W tym wypadku mam na myśli – zdrowe odżywianie i słodką przyjemność. Owsiane ciastka mają bardzo wysoką zawartość błonnika korzystnego dla przewodu pokarmowego, ziarna słonecznika są źródłem cynku, żelaza, potasu, wapnia oraz witamin urody i młodości (E, B, A, D) a cynamon pomaga…
Dowiedz się więcej
Przyznam się do moich słabości. Uwielbiam gorzką czekoladę, kwaśne owoce i smak wyrazistych przypraw na moim języku. Wtedy moje kubki smakowe wariują na równi z rozanieloną głową. Dlatego tak bardzo lubię łączyć w jedno tych moich trzech ulubieńców i tworzyć desery z nieco innej bajki. Aktualny przepis na babeczki składa się z nieprzyzwoitej ilości ciemnego…
Dowiedz się więcej
Chleby bezglutenowe, które można kupić w sklepie, nie dość, że są drogie, nierzadko smakują jak trociny z tartaku, to jeszcze w składzie potrafią mieć gumę ksantanową czy gumę guar. Właśnie dlatego zachęcam do pieczenia własnego chleba, który ma krótką listę naturalnych składników i wybornie smakuje. Wcale nie jest to takie skomplikowane, jakby się można było…
Dowiedz się więcej
Pavlowa to słynny australijski i nowozelandzki deser, który powstał na cześć rosyjskiej primabaleriny Anny Pawłowej w latach 20. XX wieku. Jest to rodzaj torciku bezowego udekorowanego bitą śmietaną i owocami. Warto wspomnieć, że deser nie zawiera glutenu i wbrew pozorom nie jest tak bardzo tłusty, więc idealnie sprawdzi się na wiosennym stole. Jego przyrządzenie na…
Dowiedz się więcej
Przyznam się, że od bardzo dawna nie robiłam karpatki. Zapewne dlatego, że w jej oryginalnym przepisie występuje mąka pszenna. Okazuje się jednak, że z łatwością można oszukać wzrok i kubki smakowe, przygotowując wersję bezglutenową tego kremowego smakołyku. To naprawdę nic trudnego!
Maślane ciastka nierozerwalnie kojarzą mi się z dzieciństwem. Moja Babcia piekła je w hurtowych ilościach, a do ich zrobienia używała masła domowej produkcji, które konserwowała solą. Właśnie dlatego jej ciastka miały wyczuwalną słoną nutę, a przy tym niesamowicie pachniały i smakowały. Chcąc, by wspomnienia powróciły, przygotowałam własne ciastka maślane, które niemal przypominają ten idealny pierwowzór.
Zbliżają się Andrzejki, czyli okres ostatkowych imprez i domówek. Z myślą o osobach, którym znudziło się przegryzanie chipsów i orzeszków podczas przyjęć, przedstawiam prosty przepis na żabie oczka z mąki kukurydzianej. Ręczę, że ta bezglutenowa, pachnąca serem, słona i sycąca przekąska doskonale będzie pasować do zimnego piwa.
Przetestowała kilka wariantów bezglutenowych kokosanek, ale dopiero ten przepis sprostał wymaganiom oryginału sporządzanego z mąki pszennej, którego przepis możecie znaleźć tutaj. Dodam, że zawierają dużo cennego błonnika i świetnie będą współgrać z aromatyczną kawą z mlekiem. Zatem zabierajcie się za pieczenie słodkich przekąsek do pracy lub szkoły.
Jeszcze kilka lat temu mąka kokosowa była nomen omen egzotycznym produktem na sklepowych pólkach. Obecnie co raz częściej trafia do naszego koszyka. Lubię eksperymentować w kuchni, zatem porwałam się w ten weekend w końcu na stworzenie kokosanek bezglutenowych. Ciastka wyszły bajecznie wilgotne z wyczuwalnym posmakiem kokosu i kakao. Nie można się wręcz powstrzymać, aby nie sięgnąć…
Dowiedz się więcej
Jeżeli przygotowujecie się do organizacji przyjęcia, garden party, spotkania z przyjaciółmi lub rodziną, a chcielibyście urozmaicić typowe menu i podać coś pożywnego, to zdecydowanie polecam przygotowanie mini frittat. W zasadzie dodatki możemy wybierać w zależności od swojej fantazji i upodobań. Niemniej jednak przedstawiam dzisiaj mój sprawdzony przepis na te małe co nieco, który mam nadzieję…
Dowiedz się więcej
