Zbliżają się Andrzejki, czyli okres ostatkowych imprez i domówek. Z myślą o osobach, którym znudziło się przegryzanie chipsów i orzeszków podczas przyjęć, przedstawiam prosty przepis na żabie oczka z mąki kukurydzianej. Ręczę, że ta bezglutenowa, pachnąca serem, słona i sycąca przekąska doskonale będzie pasować do zimnego piwa.
Przetestowała kilka wariantów bezglutenowych kokosanek, ale dopiero ten przepis sprostał wymaganiom oryginału sporządzanego z mąki pszennej, którego przepis możecie znaleźć tutaj. Dodam, że zawierają dużo cennego błonnika i świetnie będą współgrać z aromatyczną kawą z mlekiem. Zatem zabierajcie się za pieczenie słodkich przekąsek do pracy lub szkoły.
Jeszcze kilka lat temu mąka kokosowa była nomen omen egzotycznym produktem na sklepowych pólkach. Obecnie co raz częściej trafia do naszego koszyka. Lubię eksperymentować w kuchni, zatem porwałam się w ten weekend w końcu na stworzenie kokosanek bezglutenowych. Ciastka wyszły bajecznie wilgotne z wyczuwalnym posmakiem kokosu i kakao. Nie można się wręcz powstrzymać, aby nie sięgnąć…
Dowiedz się więcej
Z dietą bezglutenową mam do czynienia już od dłuższego czasu. Pierwszy raz przeszłam na nią jakieś 2,5 roku temu, nie ukrywam, że za sprawą pewnego trendu w odżywianiu. Sprawiła, że przestałam mieć problemy z żołądkiem, ale niestety stopniowo zaczęłam od niej odchodzić. Trafiłam do szpitala. Po wielu miesiącach bezskutecznych prób znalezienia przyczyn pogarszających się wyników…
Dowiedz się więcej
Jeżeli przygotowujecie się do organizacji przyjęcia, garden party, spotkania z przyjaciółmi lub rodziną, a chcielibyście urozmaicić typowe menu i podać coś pożywnego, to zdecydowanie polecam przygotowanie mini frittat. W zasadzie dodatki możemy wybierać w zależności od swojej fantazji i upodobań. Niemniej jednak przedstawiam dzisiaj mój sprawdzony przepis na te małe co nieco, który mam nadzieję…
Dowiedz się więcej
Bezglutenowe wypieki mają swój charakterystyczny posmak i konsystencję, więc przyzwyczajenie się do nich wymaga czasu. Dlatego z ogromną radością chciałabym przedstawić nietypowe ciastka, które wcale nie smakują jak pozbawione glutenu – są miękkie, wilgotne i nie rozsypują się na piasek. Może właśnie dzięki daktylom, dużej zawartości kakao i odrobiną chilli, chce się sięgnąć po więcej.
W kuchni można człowieka oszukać na wiele sposobów, zamieniając pewne składniki, dodając odpowiednie dodatki bądź naśladując strukturę i konsystencję. Przyznaję się, że w przepisie na bezglutenowe ciastka brownie, odnaleźć możecie wszystkie wyżej wymienione oszustwa. Niemniej jednak uważam, że nikt mi nie będzie robił tego za złe. Cel uświęca przecież środki.
