Tag: #kuchnia

Korzyści płynące z jedzenia zup

Oczywiście mam na myśli domowe zupy, przygotowywane ze świeżych produktów, oparte na solidnej warzywnej podstawie, nie maltretowane mąką, tłuszczem zwierzęcym czy makaronem. Taka zupa jest kwintesencją zdrowia i bogactwem odżywczym.

Ciasto pomarańczowe

Przyszedł weekend czyli czas na małe grzeszki – między innymi kulinarne. Fanom cytrusów polecam zrobienie prościutkiego ciasta, którego aromat i smak orzeźwia nas w te zimne dni oraz przywołuje skojarzenie wakacji.

Tatar na sylwestrową noc

Bez niego nie ma udanego wesela ani innej imprezy bankietowej – wbrew pozorom nie mam na myśli alkoholu lecz tatara. Przyznam, że niebezpieczne jedzenie surowego mięsa dodatkowo z surowym jajkiem może nie przemówić do większości społeczeństwa, ale...

Dekadencki piernik z chili i czekoladą

Z tematem piernika wyszłam poza utarte standardy, bo kiedy, jak nie teraz, możemy pozwolić sobie na takie folgowanie. Dekadencja przejawia się w ilości czekolady, nutce alkoholu i powoli uwalniającej się ostrości chili. Bardziej wytrawnie...

Sałatka śledziowa z sosem jogurtowym

Bez tej sałatki nie wyobrażam sobie Wigilii. Poza tym jest jedną z lżejszych i zdrowszych przystawek. Po pierwsze mamy do czynienia z rybą bogatą w kwasy Omega-3, a po drugie śledź nie jest utopiony...

Śmietankowe babeczki z wiśniami

Marzycie o delikatnych, puszystych i wilgotnych babeczkach? Oto przepis, który sprawi, że będziecie w niebie rozkoszy jedzenia. Dlatego nie daję gwarancji na to, że babeczki zdołają wystygnąć przed ich zniknięciem.

Kruche ciasteczka pomarańczowe

Święteczne wypieki to nie tylko pierniki czy korzenne herbatniki. Święta Bożego Narodzenia pachną również słodkim zapachem pomarańczy. Mój kolega słusznie zauważył, że pomimo całorocznego dostępu do cytrusów, to okres świąteczny nieodłącznie kojarzy się z...

Pasztet z zielonej soczewicy

Obalam pewien mit: pasztet nie musi być mięsny. Wegetarianizm pozwala kreatywniej spojrzeć na kuchnię i tworzyć dania z rzadko stosowanych składników. Może mój przepis przekona Was do soczewicy i alternatywnego gotowania?

Placki ziemniaczane z majerankiem – gluten free

Mam sylwestrowe wspomnienia związane właśnie z plackami. Gdy zbliżała się północ, razem z moimi przyjaciółmi wyszliśmy na balkon i (zamiast życzeń) do sąsiadów, przechodniów i innych napotkanych ludzi kierwaliśmy pytanie: Czy lubicie placki? Ta...

Pieczone udka w kawie zbożowej

Upieczemy dzisiaj zwykły drób, ale w niecodziennym wydaniu. Korzenna marynata sprawi, iż inaczej spojrzycie na możliwość przyrządzenia udek. Kto by pomyślał, że można połączyć tak odległe sobie przyprawy jak cynamon i czosnek.

Chlebek gryczany z pestkami dyni – gluten free

Pieczenie pseudo-chlebków nie jest sztuką ani wyzwaniem. Należy się jedynie zmusić do pewnej aktywności w kuchni, która w tym przypadku sprowadza się do wymieszania składników i włączenia piekarnika. Argumentem nie do podważenia jest z pewnością...

Surówka na odporność

Warzywa należy jeść przez cały rok, ale warto robić to z głową. Skomponowane potrawy powinny uwzględniać sezonowość produktów oraz ich wpływ na organizm. Jesienią i zimą ważne jest, aby budować i chronić naszą naturalną...