Tag: #pieczenie

by Dorota Leszczyńska

Kakaowe ciastka z chilli i daktylowym sercem – gluten free

Bezglutenowe wypieki mają swój charakterystyczny posmak i konsystencję, więc przyzwyczajenie się do nich wymaga czasu. Dlatego z ogromną radością chciałabym przedstawić nietypowe ciastka, które wcale nie smakują jak pozbawione glutenu – są miękkie, wilgotne i nie rozsypują się na piasek. Może właśnie dzięki daktylom, dużej zawartości kakao i odrobiną chilli, chce się sięgnąć po więcej.

Proste ciastka maślane

Jestem zwolenniczką prostych rozwiązań, dlatego receptury, za które się zabieram nie mogą być zbyt pracochłonne ani czasochłonne. Ponadto bardzo łatwo jest przedobrzyć w kuchni  mnogą listą składników – burząc tym samym harmonię dania lub doprowadzający do katastrofy (czytaj zakalca). Jak sama nazwa wskazuje, moje ciastka nie wymagają niebywałych umiejętności, poświęcenia godzin w kuchni ani zasobnego…
Dowiedz się więcej

Niby brownie, czyli kakaowe ciastka z mąki kokosowej – gluten free

W kuchni można człowieka oszukać na wiele sposobów, zamieniając pewne składniki, dodając odpowiednie dodatki bądź naśladując strukturę i konsystencję. Przyznaję się, że w przepisie na bezglutenowe ciastka brownie, odnaleźć możecie wszystkie wyżej wymienione oszustwa. Niemniej jednak uważam, że nikt mi nie będzie robił tego za złe. Cel uświęca przecież środki.

Owsiane ciasteczka z żurawiną i miodem

Mam w rodzinie miłośników ciastek owsianych, którzy ostatnio rzucili mi nowe wyzwanie. Z tego zrodził się przepis na owsiane ciasteczka z żurawiną i miodem. Ciastka są złote, chrupkie z zewnątrz, miękkie w środku, a żurawionowo-miodowy posmak wieńczy całość. Trochę zdrowia a trochę przyjemności w jednym, co nie oznacza, że skończy się wyłącznie na jednym.

Makowiec na szybko

Co nam zostało przygotować na Święta Bożego Narodzenia? Ubić karpia, skleić pierogi i upiec makowca. A ja właśnie chcę pomóc w tej trzeciej sprawie. Dla oszczędzenia czasu i zachodu, przedstawiam przepis na makowca, do którego przygotowania nie trzeba będzie żmudnie ucierać maku.

Kakaowe pierniczki z chili

Miałam jeszcze wstrzymać się z pieczeniem pierników, ale jednak moja silna wola przegrała z zapędami kulinarnymi. Upiekłam je i się tego nie wstydzę. Zwłaszcza dumna jestem ze stworzenia idealnego przepisu na świąteczne pierniki, który łączy tradycję ze szczyptą pikanterii.

Miodowe ciasteczka z gorzką czekoladą i orzechami

Mikołajkowa propozycja dla ciasteczkowych łasuchów. Aromat miodu, czekolady i orzechów z pewnością przywoła magię zbliżających się świąt bardziej niż kolorowe lampki w hipermarketach.

Paluszki kokosowe na deser

Nadchodzi weekend, więc możnaby coś upiec. Na małą, słodką przegryzkę przygotowałam wysokobłonnikowe ciasteczka kokosowe. Lista składników nie jest zbyt długa, tak samo jak czas przyrządzenia.

Owsiane ciasteczka z rodzynkami

Ciastka owsiane uchodzą za zdrowszą przegryzkę. Głównym ich składnikiem są płatki owsiane, które są zalecane osobom zmagającym się z problemami układu trawiennego. Zbawiennie wpływają bowiem na śluzówkę przewodu pokarmowego. Przedstawiam więc małe co nieco o wielkich możliwościach.

Żabie oczka

Mała rzecz a cieszy, do tego mruga z talerza. „Żabie oczka” to słona, serowa przekąska, której przyrządzenie może i wymaga większej aktywności niż pójście do sklepu po chipsy, ale z pewnością ma krótszą listę składników.