Kategoria: Zdrowie i Kuchnia

0

Portugalskie uciechy podniebienia

Przed podróżą do Lizbony spodziewałam się, że lokalna kuchnia i część dostępnych specjałów w Portugalii mogą mi przypaść do gustu. Nie wzięłam jednak pod uwagę tego, jak trudno będzie na miejscu odejść od stołu...

Czeskie przysmaki dla mocnych zawodników

Na czeską kuchnię potrzeba mocnego zawodnika, który jest w stanie zjadać ogromne ilości ziemniaków, knedli, tłustego mięsa i serów z bardzo ubogim udziałem warzyw. Choć nie mogłabym zbyt długo stołować się w tradycyjnej karczmie,...

Tiramisu à la Oreo – gluten free

Na ostatnie święta BN postanowiłam nieco poeksperymentować z przepisami na ciasto z serkiem mascarpone, czego efektem stała się wariancja na temat Tiramisu z kakaowym, bezglutenowym spodem. Aby udoskonalić znalezione receptury zabawiłam się proporcjami, rodzajem...

Buon appetito! – najlepsze smaki Włoch

Podróże nieodłącznie kojarzą mi się ze smakowaniem lokalnych potraw i wczuwaniem się w kuchnię danego regionu. Z pewnością nie byłabym sobą, gdybym nie podzieliła się moimi wrażeniami kulinarnymi z pobytu we Włoszech. Degustowałam włoskich...

Owsiane ciastka z ziarnami słonecznika i cynamonem

Kompromisy nie są wcale takie złe, zwłaszcza gdy mają pogodzić dwie skrajności. W tym wypadku mam na myśli – zdrowe odżywianie i słodką przyjemność. Owsiane ciastka mają bardzo wysoką zawartość błonnika korzystnego dla przewodu...

Sztokholm w ciemno

Muszę się do czegoś przyznać, z tym wylotem do Sztokholmu to była trochę akcja w ciemno. Po pierwsze dlatego, że z moją przyjaciółką wędrowałyśmy z palcem po mapie, aby w ten spontaniczny sposób wytypować...

Albo energia jest albo jej nie ma

Nie ma czegoś takiego jak negatywna czy pozytywna energia. Uważam to za równie niedorzeczny skrót myślowy, co negatywny czy pozytywny przyjaciel. Energia oznacza ładunek, więc albo istnieje albo nie mamy z nią do czynienia....

Cieciorka z cukinią – gluten free

Proteiny znajdziemy nie tylko w mięsie. Doskonałym ich źródłem są także roślinny strączkowe, których jedzenie jest zalecane przez dietetyków, również ze względu na wysoką zawartość błonnika, wolno uwalnianych węglowodanów, witamin (B1, B6 i E)...

Gryczane babeczki z burakiem na ostro – gluten free

Lubię piec babeczki z kilku względów. Po pierwsze, ich przygotowanie jest dziecinnie proste. Po drugie, przepisy na babeczki można modyfikować, ulepszać, dodawać nowe elementy, a pewne składniki zamieniać przez co uzyskuję zupełnie inny efekt...

Chleb gryczany na ziemniakach – gluten free

Chleby bezglutenowe, które można kupić w sklepie, nie dość, że są drogie, nierzadko smakują jak trociny z tartaku, to jeszcze w składzie potrafią mieć gumę ksantanową czy gumę guar. Właśnie dlatego zachęcam do pieczenia...

Jesteś tym, co jesz

Mało kto jest mi w stanie uwierzyć, że nie tęsknię za jeszcze ciepłą, chrupiącą, pszenną bułką albo za komercyjnymi pieguskami ze sklepu, które aż błagają, aby je spałaszować do ostatniego okruszka. Większość wręcz uważa...

Serniczki ze stewią i cynamonem – gluten free

Bogate w proteiny i dające sporą dawkę energii śniadanie to dla mnie podstawa udanego dnia. W końcu jest to najważniejszy posiłek, który nie powinien nam umknąć w ferworze zabieganego poranka. Zachęcam zatem do przygotowania...